Esporão Reserva Tinto com Bobó de Camarão

Com a proximidade da Páscoa, já é hora de pensar nos pratos para deixar este momento ainda mais gostoso e com a mesa farta para e reunião de família. E nada melhor do que um bom prato acompanhado de um bom vinho.

Para um Bobó de Camarão, indicamos o Esporão Reserva Tinto. Um vinho complexo, que revela notas de especiarias e chocolate preto, com final persistente. Confira abaixo a receita:

Ingredientes – Camarão

• 1 quilo de camarão médio limpo
• Suco de meio limão
• 3 colheres de sopa de azeite Extra Vigem Esporão
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Ingredientes – Molho

• 3 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem Esporão
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
• 2 xícaras de chá de leite de coco
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 colheres de sopa de salsa

Modo de Preparo – Camarão

• Tempere o camarão com limão, alho e sal.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente.
• Reserve.

Modo de Preparo – Molho

• Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca em fogo baixo até amolecer por mais ou menos 20 minutos.
• Amasse e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite.
• Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar.
• Adicione a mandioca, o leite de coco e misture.
• Coloque o tomate e a salsa. Misture bem.
• Acrescente o camarão, misture e coloque aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir.
• Sirva com arroz branco.